TEST ET AVIS THE ET CAFE COFFEE BREWER
En randonnée, en voyage comme sur son lieu de travail, il n'est pas toujours facile d'avoir sur soi une cafetière pour se préparer un bon café ou bien un thé.
Il y a les sachets de café lyophilisés... c'est bof pour les amateurs de cafés...
The Brew Company propose une alternative avec des sachets de café moulu de différents types en alliant le presse café français et le café filtre.
Voyons plus en détails à quoi correspond cette innovation...
Pour mon test produit, je vais me focaliser sur un sachet, la référence "Café Colombia, Caturra de Altura 100% Arabica", mais des photos des autres produits seront aussi présentes en vue d'étayer mon test...
Le fabricant The Brew Company propose une large gamme de cafés (Brésil, Colombie, Honduras, Guatemala, Costa Rica, Tanzanie) et de thés... Des choix pour tous les goûts...
CARACTÉRISTIQUES DU SACHET DE CAFÉ COLOMBIE 100% ARABICA COFFEE BREWER
Poids : 37 g
Dimensions : 17.3 (L) x 18 (H) x 0.5 (E) cm
Composition du sachet : Papier Kraft, PP, PE, Cellulose
Type de café : Colombie 100% Arabica
Fabricant : The Brew Company
Référence : NC
Prix Public : 2.95 euros TTC
Pour le test, j'ai utilisé un sachet d'ancienne version de packaging, mais le concept est strictement identiques aux emballages actuels.
CONCEPTION DU SACHET DE CAFÉ COLOMBIE 100% ARABICA COFFEE BREWER
Chaque article de café The Brew Company se compose d'un ensemble innovant représentant une petite cafetière portable (et réutilisable) sous forme de sachet hermétique comportant plusieurs parties.
A l'intérieur d'un sachet CoffeBrewer, se trouve du café moulu (environ 20 grammes) qui permettront de préparer 30 cl de café, soit deux tasses de 15 cl.
L'accès au café moulu s'effectue par le haut grâce à une ouverture type zip-lock étanche. Les arômes du café moulu sont bien préservés dans ce conditionnement protecteur.
Sur le haut du sachet, se trouve un petit bec verseur qui permettra de servir le café chaud dans une tasse une fois qu'il sera prêt.
Le sachet est composé de trois épaisseurs ayant une fonctionnalité adaptée et parfaitement étudiée.
1 - Une enveloppe extérieure composée de papier Kraft (extérieur) étanchéifié par une couche de Poly-Ethylène (PE) résistant à la chaleur et qui assure l'étanchéité du sachet contre l'air et l'humidité.
2 - Une papier filtre en cellulose qui va servir à la fois de contenant pour le café moulu et également de filtre à café.
3 - La réserve de café moulu
L'aspect innovant du concept et fonctionnement des sachets Coffee Brewer est qu'ils assurent la préparation d'un café selon une mixité de technologie, le "presse café français" et le "café filtre" ce qui permet d'extraire tous les arômes du café moulu.
PRÉPARATION D'UN CAFÉ AVEC LE SACHET COFFEE BREWER
Pour réaliser le test, et surtout faire son café à partir d'un sachet Coffee Brewer, il faut de l'eau chaude que vous aurez préparé à l'avance avec un réchaud, un bouilloire ou une sonde chauffante. Vous avez l'embarras du choix et possibilités en fonction de votre activité (bureau, randonnée, voyage...).
Pour ma part, je vais utiliser le réchaud FMS 300T de FireMapple déjà testé, et d'une tasse titane Toaks de 55 cl.
Une fois l'eau chauffée et portée à ébullition avec le réchaud (prévoir 40 à 50 cl d'eau chaude), il vous suffit d'ouvrir le sachet par le zip étanche du haut et de verser l'eau chaude sur le café moulu se trouvant à l'intérieur.
Au dos du sachet, se trouve un indicateur de remplissage qui vous permet de doser le volume d'eau chaude en fonction de la force attendue de votre café.
Pour ma part, j'ai opté pour un café moyen aux alentours des 30 cl.
Attention, le café moulu va absorber de l'eau, donc si vous désirez 30 cl de café, il faudra verser plus d'eau.
Au fur et à mesure de l'absorption de l'eau par le café moulu, le niveau baisse au niveau de l'indicateur, il faudra faire un petit complément si nécessaire.
Pas super pratique par contre le remplissage car d'une part l'ouverture du sachet est trop "élastique" à cause du plastique du zip et cette dernière à tendance à se refermer sur elle même.
Le fond du sachet ne permet pas de créer un "fond plat" qui pourrait le faire tenir debout.
Il faut donc jongler entre l'ouverture et la tenue du sachet posé au sol qui ne tiennent pas en forme.
Une fois le dosage de l'eau chaude réalisé en fonction de vos besoins, il suffit de laisser le marc infuser entre 4 et 8 minutes.
Le temps d'infusion assurera également un café plus ou moins corsé.
Il n'est n'est pas réellement possible de réutiliser le zip de fermeture du sachet... en tous cas, je n'y suis pas spécialement arrivé.
En effet, comme il faut forcer sur le plastique pour assurer le maintien de l'ouverture du sachet, cela déforme le zip.
Mais vous pourrez sans doute trouver un juste milieu.
Si besoin, vous pouvez un peu presser sur le sachet afin de faire infuser le café de façon plus rapide et optimale.
Avant de verser le café, il vous faudra ouvrir le bec verseur en lui arrachant son bouchon.
Pas pratique, on se retrouve avec un petit bout de plastique... attention à ne pas le perdre dans la nature...
Peut-être qu'un autre système de bouchon aurait permis à ce qu'il ne devienne pas un déchet désolidarisé du sachet.
C'est à partir de cet orifice que va pouvoir être versé le café "filtré".
Le café est filtré en même temps que vous le versez dans votre tasse.
En effet, le filtre est bien scellé sur les parois internes du sachet et le marc ne pourra pas partir dans le café.
Voilà, votre café est prêt !!
Une fois le café extrait, à l'ouverture du sachet, on peut voir la séparation entre le fond du sachet qui va recevoir le café filtré et la poche du filtre.
C'est ce café filtré que l'on récupère par le bec verseur...
Le marc de café est assez "sec", et pour les amateurs d'ultra corsé, en pressant sur le sachet, vous pourrez extraire encore plus de votre précieux liquide.
La membrane du filtre est assez épaisse, mais assure un très bon écoulement du café.
Le fabricant indique que vous pourrez réutiliser votre sachet une fois qu'il aura servi en rinçant le filtre, éliminant le marc et rajoutant de nouveau du café moulu.
Oui pour une utilisation quasi immédiate si vous désirez vous faire couler un nouveau café dans l'heure, ou bien pour servir de nouvelles tasses dans la foulée. La membrane du filtre sera assez robuste pour une nouvelle utilisation.
Par contre, je pense qu'il faut éviter d'utiliser le sachet sur le long terme, les bactéries et moisissures devant se faire plaisir dans le milieu humide...
CONCLUSION
Bien conçus et assez faciles à utiliser (sauf la tenue du sachet posé et la fermeture zip qui ne se referme presque pas), les sachets de café Coffee Brewer sont d'une belle innovation pour qui veut se préparer un bon café en vadrouille et sans cafetière.
Je ne suis pas le méga expert en café et même si je le trouve bon, je le trouve malgré tout moins corsé qu'un café fait avec un "vrai" presse café français (voir test du Presse café Origin Outdoors) ou un café par cafetière italienne (voir test machine espresso Origin Outdoors).
Pas forcément plus aromatisé non plus qu'un "vrai" café filtre".
Mais possible que je n'ai pas fait assez infusé le café dans mon test... J'ai attendu tout juste un peu plus que 4 minutes.
Je n'ai pas senti spécialement de goût de plastique lié à la membrane PE chauffée par l'eau.
Mais ce sachet prêt à l'emploi (manque juste l'eau chaude) est malgré tout une très bonne solution pour les baroudeurs nomades qui veulent se faire un bon café rapidement sans sortir tout un attirail culinaire.
Assez léger et facile à transporter dans son sac à dos, dans la boite ç gants d'un véhicule ou dans un tiroir au bureau, on a bien un aspect super pratique de faire son café face à une cafetière électrique que l'on a pas toujours sous la main.
C'est également une réponse de cafetière nomade ultra légère face à une cafetière en aluminium (voire titane) que l'on trouve dans le marché outdoor et qu'il faut transporter en plus de son réchaud.
J'ai goûté le thé "Ginger and Lemon" que j'avais pour le test... Je n'ai personnellement pas aimé, mais c'est plus de mon fait (habitué au thé noir corsé) qu'en rapport avec la qualité du produit...
AVIS DE L'OURS SUR LE SACHET DE CAFÉ COLOMBIE 100% ARABICA COFFEE BREWER
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